面团拉伸仪的主要功能是测算面团抗拉伸的能力，这对于制作高质量面食至关重要。通过模拟面团在加工过程中所受到的拉伸情况，拉伸仪可以准确地评估面团的筋力、弹性以及延展性等关键指标。因此，设备的**性和稳定性将直接影响到*终面食的口感和质量。
面团拉伸仪的日常清洁与维护应当是企业运行中的一部分。下面是一些清洁维护的具体方式：
1. 清洁设备表面：使用干净的湿布或海绵，轻轻擦拭设备表面，尤其是与面团接触的部位，确保其没有残留的面糊或其他杂质。
2. 清理内部机制：定期打开设备的外壳，检查内部组件是否满是面粉、油渍等。这些污垢会影响机器的正常运转，所以应及时清理。
3. 检查传感器与显示屏：定期检查设备的传感器和显示屏，确保其灵敏度和准确性。传感器的污垢会导致数据读数不准确。
4. 维护电源线与插头：检查电源线及插头是否磨损，确保电源供应稳妥。使用老化或损坏的电源可能会造成设备故障。
除了日常清洁外，面团拉伸仪还需要定期进行更深入的保养，以保证其长久使用。
1. 润滑移动部件：拉伸仪的移动部分如传动齿轮和滑动轴承需要定期加油。使用适当的润滑油，以减少磨损和提高运行效率。
2. 校准设备：每隔几个月，*好对设备进行一次校准。这可以通过比对标准面团样本来实现。确保设备的测量结果准确，才能保证生产出高质量的面食。
3. 检查电机与驱动装置：应定期检查电机的状态，注意其温度和噪音是否正常。如果发现异常，应及时联系**技术人员进行维修。
4. 紧固螺丝和连接件：设备使用过程中，振动和运动可能导致某些螺丝和连接件松动。定期检查并紧固，避免因松动造成的设备故障。